成増のパン屋 パン工房TIMELINEのパンを食す。豚肉ときんぴらのパンが素晴らしい
今回の記事は成増の商店街にあるパン屋TIMELINE（タイムライン）とそのパンの紹介です。
お店の紹介
TIMELINEさんはGoogleで「成増 パン屋」で検索すると真っ先に現れるお店。食べログでも成増駅から徒歩7分程。成増北口商店街の中にあります。食べログで赤塚・成増にあるパン屋のベスト10に名を連ねるお店です。
（外観の写真を撮り忘れました(>_<) ただ、坂になった商店街を駅の方から下っていくと左手に看板が見えてくるのですぐにわかります）
店に入って店員さんにお勧めのパンを聞いてみると自家製の天然酵母を使った「ブール」だとのこと。しかしながらそれだけでなく、「クロワッサンは水の代わりに牛乳を使っています」とか「ハード系のパン目当てで来てくれる方やベーグル目当てで来てくれる方もいます」とか聞いていないことまで説明してくれました。そしてこちらでパンを紹介することも了承いただきました。
混んでいない時だったとはいえ、これだけ語るほどパンに愛着がある店員さんがいるパン屋さんは素敵だと思います。今回はお勧めの「ブール」ではないのですが、ホームページで詳しく紹介されていないパンを3つ買いましたので早速紹介します。
パンの紹介
写真左から豚肉ときんぴら（値段 税抜350円）、クロワッサン（値段 税抜180円）、あんとクリームチーズのベーグル（値段 税抜210円）
あんとクリームチーズのベーグル
一般的なベーグルというとドーナツ型を思い浮かべますが、こちらはツイストパンを丸くしたような感じの見た目をしています。
引っ張ってみると物凄いモチモチ感で抵抗があります。中々ちぎれないです。
食べてみるとやはりベーグルの強いもちもち食感。そしてクリームチーズの塩気と餡が絶妙にマッチしていて美味しい。トーストすると表面はパリパリ、中身はもちもちのハイブリッド食感に。あんも温かくなって風味が増す感じです。あんとクリームチーズの量は個人的にはもう少し多ければとも思いましたが、ベーグルですのでこの量が適量なのかもしれません。
クロワッサン
水の代わりに牛乳を使っていると店員が仰っていたクロワッサンは甘さ控えめ。表面はこんがりとした感じでしっかりと焼かれていて、バターも適度に使われている。至ってシンプルでオーソドックスなタイプでした。
コーヒーには絶対に合うやつです。
豚肉ときんぴら
ここまで2つ紹介しましたが今回の推しはこのパンです。生地はフォカッチャのようでした。具がサンドされているようだったので一度開いてみたのでしたが、それが衝撃的でした。
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豚肉どーーーーーん。
今までこんなに中に豪快に豚肉が入ったパンを見たのは初めてだったので驚きました。
更に切ってみると
とてもきれいなきんぴらの断面です。細く切ってあって形が揃っています。
味の方は豚肉の力強い味が中心。きんぴらの味はそこまで自己主張があるものには感じず、豚肉の引き立て役といった感じでした。歯ごたえはきんぴらのシャキシャキ感と肉の柔らかさがあいまって美味しいです。
こちらは加熱したもの。加熱すると表面がサクサク、豚肉の香りが立って圧倒的に本当に美味しくなります。
絶対に食べる前に少し加熱するべきです！！！
お値段が350円ってちょっと高めな感じですが、食べてみてこれだけしっかりと具が入っていればこの値段は実に納得できるものだと思いました。
3つ買って800円かかりませんでした。店舗のホームページを見ても美味しそうなパンがまだまだありそうでしたので、また機会がありましたら是非別のパンを買いたいパン屋さんだと思いました。
TIMELINEさんのお店のホームページはこちら↓
不定期更新。本当に気の向くままに自分の興味をもったことをアップするだけの洗練されていないブログですが、良かったら他の記事も見て行っていただけると幸いです。
突然自分の声が頭に響く状態になった話
今回の記事はタイトル通り自分に突然起きた耳の症状（耳管開放症）について書きます。
（いつものパンの紹介記事はお休みします）
突然現れた症状
先日あるマラソン大会（正確にはトレイルランニングの大会）で苦しみながらも9時間走り、必死の思いでゴールした後のことでした。同じランニングサークルの方と話した時にふと違和感を感じました。
（ん・・・なんだ？声がくぐもっている。頭の方に響いていて自分の声が聞きずらい）
最初は「高い山に行った時に耳に膜ができたように感じるあの症状」かと思いました。そして唾液を飲み込んだり、ペットボトルのお茶を飲んでみたりした。しかしながら全然良くなりませんでした。
不安になって色々調べてみた結果、これというものが浮上してきました。それが「耳管開放症」です。
耳管開放症
耳の奥にある「耳管」が何らかの原因で開きっぱなしになってしまう状態で、これによって自分の声や呼吸の音が響くようになるということでした。
この状態かどうかを見極める手段として、頭を下げた時に症状が軽くなるというのがあるようでした。試しに自分のへそを見るように頭を下げると、確かに、普通に自分の声が聞こえたのでまさにこの症状だと確信しました。これは血流が耳のあたりに行き渡り耳管を圧迫して耳管が少し塞がれるためのようです。
しかしながら頭を持ち上げるともとに戻ってしまいます。
結局この症状は家に帰るまで続くことになりました。
突然発症し、症状が治ったのはなぜか考えた
「耳管開放症」は放置するともとに戻らなくなるという恐ろしいことが書かれたホームページもあり（もう今夜寝て治らなかったら明日は耳鼻科に行くしかないか）と思っていました。
しかしながら家に帰ってとても喉が渇いていたので水分を摂取しました。（実は）すると不思議なことに症状がすっと軽快していったのです。
どういうことなのか、そしてなぜこのようになったのか。残念ながらその理由ははっきりしません。しかしながら、耳管開放症のメカニズム等を調べるうちにおそらく次のような仮説を立てました。
今回の耳管開放症はトレイルランニングの大会で体を酷使し、ストレスがかかったうえに脱水症状になっていたこと。そしてまたその大会で走っている最中に突然鼻水が出て来て、ティッシュで何度か鼻をかんだこと。（原因は不明。秋の花粉症によるものか？）これが引きがねになったと考えられました。
そして自宅に戻ってホッと一息ついた後に水分を十分に摂取できた時点で耳の血流が改善し開いていた耳管が圧迫されて閉じて行き、もとに戻ったというものです。
幸いにしてその後も何事もなく、耳鼻科に行かずに済みました。
皆さんももし突発的に自分の声が頭に響く状態になってしまった時の対処法として、上記に書いてきた私の行動。すなわち頭を下に下げて症状が改善するかどうかを確認する。もし改善するのであれば、リラックスした状態で十分な水分補給をする。この2つを試しに実践してみるのはいかがでしょうか。
それでも治らずに不安があるようならば絶対に放置せずに直ぐに耳鼻科に行かれることをおすすめします。
参考HP：
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格安パン屋 ブーランジェベーグのパン紹介 ＃28 表面にたっぷりの豆 五色豆パン
格安パン屋ブーランジェベーグのパン紹介。
今回は。
五色豆パン 税抜120円（2022年9月価格改定後）
アンパン生地に甘納豆をたくさん入れ込んだパンです。使われているマメははっきりとは断定できませんが、うぐいす豆、黒豆、金時豆、手芒豆、小豆と思われます。
半分に割ってみると、中は白い生地の部分が目立ちます。どうやら表面に豆を入れているようです。
早速食べてみるとやはり甘さが際立ちます。しかしながらこれは豆の甘さであり。生地自体は甘くありません。アンパンとは違い餡のトロっとした感じはありませんが、豆自体の歯応えを感じられる一品です。
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格安パン屋 ブーランジェベーグのパン紹介 ＃27 実態はフランスパン 海賊ドッグ
パンの紹介
格安パン屋ブーランジェベーグのパン紹介。今回は
海賊ドッグ120円（2022年9月価格改定後）
独特の形をしたパンです。恐らく海賊帽子をイメージしてのネーミングでしょう。
早速実食。細切ウインナーと粒マスタード。耳ごとに小さなウインナーが入っています。生地はフランスパンです。表面には少しパセリ？（バジル？）がかかっています。
耳ごとにちぎって食べても良し。
豪快に丸ごと食らいついても良しです。フランスパン生地は歯応え十分でややかため。ウインナーに粒マスタードが辛くなく適度に効いていてとても美味しいです。おつまみにも相応しい。
ということで今回も泡の出る黄色い飲み物を用意しました。しかしながら今回はビールではなく微アルコール飲料にしました。こちらについてはこの後に少し書きます。
今回はトーストしませんでしたが、恐らく焼くとパリッとしてウインナーの香りも引き立つと思うので美味しさは更に増すでしょう。
おまけ
今回パンと一緒に飲んだのはアサヒの微アルコール飲料「ビアリー」です。
ダウンタウンの松本さんのCMで話題のこちらはビールからアルコールを取り除いて作られているそうで、一般的なノンアルコールビールとは違うようです。
（参考記事)
“微アル”の狙いとは? アサヒビール「ビアリー」「ハイボリー」で新しいお酒文化 - Impress Watch
実際に飲んでみると確かに、ノンアルコールビールよりもずっとビールっぽくて美味しい。しかも爽やかさは変わらずに、アルコール度数は10分の1で酒に弱い私でも飲んでいて酔った感が全くありませんでした。
翌日に酔いたくない人、でもノンアルコールビールはあまり美味しくないと思う人は試してみる価値ありだと思います。
ただしアルコール0.5％入りなので運転者や未成年者、妊婦・授乳婦は当然ながらNGですので注意は必要です。
パンの紹介のはずが飲んだアルコール飲料の紹介がメインになったかも…。すみません。
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格安パン屋 ブーランジェベーグのパン紹介 ＃26 野菜たっぷり 大地の恵みのサンド
格安パン屋ブーランジェベーグのパン紹介今回は
大地の恵みのサンド（税抜180円 2022年9月価格改定後）
野菜がふんだんに使われたサンドイッチです。
材料は次の通り。
メインはごぼうサラダとポテトサラダです。ポテトサラダは角切りのポテトの塊も入っています。歯ごたえのあるキュウリやごぼう。酸味のあるトマト。それらをつつむレタス。そして全体にかかった胡麻ドレッシング。これらが見事なハーモニーを奏でています。野菜だけなのにボリューム感もある一品です。
パンは普通のパンではなく全粒粉パン。過去に書いたローストチキンのシーザーサンドにも使われていますが、やはりより小麦感が感じられる全粒粉パンを使っているところが良いと思います。
過去の記事はこちら↓
パンだとなかなか野菜を摂ることって難しいと思います。サンドイッチに挟む野菜なんて通常はレタスかポテトサラダくらいだと思います。こちらのサンドイッチは健康面でもお勧めできるのではないかなと思います。
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格安パン屋 ブーランジェベーグのパン紹介と新着情報 価格改定の模様＆＃25 見た目だけじゃなく中身も ベーコンとバジルのペンネ
今回の記事はパン紹介そして価格改定が行われたブーランジェベーグに関わる新着情報の2本立てです。
・ブーランジェベーグの価格改定情報
先月の記事の中で2022年9月6日よりブーランジェベーグは価格改定が行われるということを書きました。
そして改定から3日後近所の店舗へ行ってその様子を確認しました。そしてわかったことそれは
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100円のパンは120円になる等殆どのパンで20円程度の値上げが行われていたこと。以前紹介したことのあるこちらの商品や
こちらの商品も20円値上げしていました。
また、これまで160円だったこちらの商品（まだ紹介していませんが）に関しては180円となっていました。
※これらはいずれも税抜価格です。
もともとこちらのパン屋は100円パンを謳っていた店であったので、店舗にはそれを変更していく旨の張り紙がありました。
やはり全般的な値上げだったようです。これに伴いこちらも過去に紹介したパンの価格を修正していく予定です。そしてこれから紹介していくパンは当然改定後の価格で載せていきます。
・パン紹介
激安パン屋ブーランジェベーグのパン紹介。今回紹介するものは
ベーコンとバジルのペンネ（2022年9月価格改定後時点 税抜120円）
この花のような形をしたパンは一番最初に紹介した「丸ごとゆで卵カレー」と全く同じ生地を使っているようです。
実際に食べてみると黄緑色のペンネはバジルが練りこまれているらしく風味があります。ペンネの弾力のある食感がとても良いです。ベーコンも載っています。それにマヨネーズが絡まり美味しいハーモニー。
更にその中身に特色が。試しに開いてみると。
何とブロッコリーが隠れていました。こちらも以前紹介した「オニオンブレッド」の時にあった開けてびっくりタイプのパンでした。
実は先程までの写真は以前食べた時のものです。
今回はリピート買いをしたのでトーストして味変してみました。
少し焦げましたが、温かくなってマヨネーズがトロっ。でも生地はサクッとなりました。やっぱりこの食感の変化はどんなパンでも美味しいと思います。ベーコンもやはり力強い味を出していました。
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住吉・錦糸町のパン屋 HIYOSHIYA（ひよしや）のパンを食す。コロッケコッペに衝撃を受ける。
今回の記事は先日錦糸町を訪れた際にこちらに寄りましたHIYOSHIYA（ひよしや）とそのパンの紹介です。
お店の紹介
HIYOSHIYAさんは墨田区江東橋にあるパン屋さんです。Googleの口コミで星4.5、食べログでも星3.45をつける人気店のようでしたので、気になって錦糸町駅から歩いて行ってみました。実際は錦糸町駅からは少し離れておりお隣の住吉駅からが近いようでした。（Googleマップでは錦糸町駅から13分、住吉駅から5分でした）
「街かどのぱん屋さん HIYOSHIYA」と名乗るように、本当に街角にありました。
店の前には看板があり1位はカレーパンとなっていました。
残念ながら時間が夕刻だったためにパンの種類が少なく、カレーパンはありませんでした。しかしながら2位のコロッケコッペがあったのでそれを買い、更に蜂蜜が練りこまれているというゴールド食パンを買いました。
そしていつものようにブログに記事を載せたい旨をレジ打ちの女性に伝え、了承をいただけましたのでこちらのパンについて書いていきます。
パンの紹介
写真上がゴールド食パン・中（税込230円）（このゴールド食パンは3種類くらいの大きさがあり、真ん中の大きさのものを買いました）
写真下がコロッケコッペ（税込220円）
コロッケコッペ
コロッケコッペは写真で見てもおわかりの通りのこの大きさ。皿から完全にはみ出しています。20cm程の大きさでした。私も店に入って見るなり（えっ！でかっ！コロッケ2つ入ってるし、これで220円ならかなりコスパいいんでないかい）と心の中で叫んでいました。
半分に切って早速実食。
ソースの味が染み込んだ美味しいコロッケはしっかり肉も入っていました。やわらかいコッペパン及び千切りキャベツとの相性は抜群です。
もう片方はトーストしての実食。少し表面焦げましたがしっかりトーストするとパンもザクザク、コロッケの衣もザクザク。このザクザク感とコロッケの中身であるジャガイモ部分のしっとり感の対比が心地よい食感でした。
ゴールド食パン・中
こちらも20㎝以上高さは5～6㎝くらいの山型食パンです。お店で品札を見た時に蜂蜜を使用していると書いてありました。
食べてみるとしっかりと弾力のある生地に優しい甘さが口の中に広がる感じです。
薄く切ってトーストすると完全にラスクに変身しました。それも砂糖を使わなくてもほのかに甘い甘さです。
甘さがくどくないので普通の食パンとほぼ同じように食べることもできます。
こちらはジャム載せ。
こちらはビオバター載せです。（ビオバターについては最後に説明します）
今回買ったパンは併せて450円。どちらもお値段手頃でとても良いものでした。
特にコロッケコッペは女性なら一つでお腹一杯になってしまうレベルのボリューム満点な一品だと思いました。
余談
先ほどゴールド食パンのところで使ったビオバター。
こちら最近訪れた近所のスーパーでたまたま買ってみたものなのですが、何と乳製品不使用のビーガンやベジタリアン、アレルギーのある方向けの商品のようでした。
詳細はこちらを参照
実際に使ってみると普通のマーガリンと遜色ない味でした。ただ「ネオソフト」等のマーガリンと違い冷蔵庫で取り出した直後などはやや固めで、パンには塗りにくい感じでした。
栄養面で見ても一般的なマーガリンと同じような感じです。
| 栄養素（いずれも100gあたり） | ||||
| ビオバター | マーガリン | 単位 | ||
| エネルギー | 711 | 715 | kcal | |
| タンパク質 | 0.1 | 0.4 | g | |
| 炭水化物 | 0.5 | 0.5 | g | |
| 脂質 | 79 | 83.1 | g | |
| 食塩相当量 | 1.7 | 1.3 | g |
データ参考元
株式会社Jオイルミルズ
https://www.j-oil.com/consumer/product/cp_vl_viobutter.html
一般社団法人 日本乳業協会
https://nyukyou.jp/dairyqa/2107_007_434/
カロリーは別に低くないので気にされている方は食べすぎ注意ですね。
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